MENY

Trøffelchips

Truffle chips

45,-

Ristede mandler

Rosted almonds

(mandler)(almonds)

39,-

Grønne oliven med stein

Green olives with pits

65,-

Pecorino med lavedelhonning. Serveres med focaccia

Pecorino with lavender honey Served with focaccia

(melk, hvete)(milk, wheat)

189,-

Mortadella med pistasj, stracciatella og ristede pistasjnøtter. Serveres med focaccia

Mortadella with pistachio, stracciatella, crunched pistachio, Extra virgin olive oil. Served with focaccia

(hvete, melk, nøtter)(wheat, milk, nuts)

210,-

Surdeigsfocaccia

Sourdough focaccia

(hvete)(wheat)

79,-

Din servitør vil fortelle deg mer om dagens pasta.

Your waiter will tell you more about today’s pasta.

Kremet burrata servert med bakt gresskar og pære, radicchio rosso, ristede mandler og vinaigrette med timian og honning. Serveres med nybakt focaccia.

Whole Burrata, roasted pear and pumpkin, almond flakes, radicchio rosso, thyme honey vinegar, served with focaccia.

(melk, hvete, sulfitter, nøtter)(milk, sulphites, wheat, nuts)

265,-

Blandet salat med marinerte artisjokkhjerter, cherrytomater, Grana Padanoflak, spekeskinke (24 måneder), pinjekjerner, citronette og focaccia

Mixed salad with marinated artichoke hearts, cherry tomatoes, Grana Padano flakes, 24 mth aged Prosciutto Parma, pine nuts, citronette, and focaccia

(hvete, pinjekjerner, melk)(wheat, pine nuts, milk)

265,-

Pisket ricotta på grillet surdeigsbrød, langsomt ovnsbakte tomater med olivenolje, hvitløk og urter

Grilled sourdough topped with whipped ricotta and slow- roasted tomatoes marinated in extra virgin olive oil, garlic, and aromatic herbs.

(hvete, melk)(wheat, milk, sulphite)

220,-

Et håndplukket utvalg av italienske spekemat- og ostevarianter, akkompagnert av pisket ricotta med sitron og hvitløk, cipolline borettane, grønne oliven og varm focaccia.

A selection of Italian cured meats and cheeses, served with whipped ricotta infused with lemon and garlic, green olives, cipolline borettane, and focaccia.

(melk, hvete)(milk, wheat)

215,- per person

Kremet burrata servert med bakt gresskar og pære, radicchio rosso, ristede mandler og vinaigrette med timian og honning. Serveres med nybakt focaccia.

Whole Burrata, roasted pear and pumpkin, almond flakes, radicchio rosso, thyme honey vinegar, served with focaccia.

(melk, hvete, sulfitter, nøtter)(milk, sulphites, wheat, nuts)

265,-

Blandet salat med marinerte artisjokkhjerter, cherrytomater, Grana Padanoflak, spekeskinke (24 måneder), pinjekjerner, citronette og focaccia

Mixed salad with marinated artichoke hearts, cherry tomatoes, Grana Padano flakes, 24 mth aged Prosciutto Parma, pine nuts, citronette, and focaccia

(hvete, pinjekjerner, melk)(wheat, pine nuts, milk)

265,-

Pisket ricotta på grillet surdeigsbrød, langsomt ovnsbakte tomater med olivenolje, hvitløk og urter

Grilled sourdough topped with whipped ricotta and slow- roasted tomatoes marinated in extra virgin olive oil, garlic, and aromatic herbs.

(hvete, melk)(wheat, milk, sulphite)

220,-

Et håndplukket utvalg av italienske spekemat- og ostevarianter, akkompagnert av pisket ricotta med sitron og hvitløk, cipolline borettane, grønne oliven og varm focaccia.

A selection of Italian cured meats and cheeses, served with whipped ricotta infused with lemon and garlic, green olives, cipolline borettane, and focaccia.

(melk, hvete)(milk, wheat)

215,- per person

Din servitør vil fortelle deg mer om dagens pasta.

Your waiter will tell you more about today’s pasta.

San Marzano-tomater, buffalo mozzarella og fersk basilikum

San Marzano tomatoes, mozzarella di bufala, and fresh basil

(hvete, melk)(wheat, milk)

215,-

San Marzano-tomater, fersk mozzarella, artisjokke, sjampinjong, kokt skinke og sorte oliven

San Marzano tomatoes, mozzarella, artichokes, mushrooms, cooked ham, black olives

(hvete, melk)(wheat, milk)

275,-

San Marzano-tomater, mozzarella, prosciutto di parma, grana padano og ruccola

San Marzano tomatoes, mozzarella, prosciutto di parma, grana padano, and rocket salad

(hvete, melk)(wheat, milk)

280,-

San Marzano-tomater, mozzarella og pikant salami

San Marzano tomatoes, mozzarella, and spicy salami

(hvete, melk)(wheat, milk)

265,-

San Marzano-tomater, burratina, cherrytomater, hvitløk, pesto og oregano

San Marzano tomatoes, burratina, cherry tomato, garlic, pesto, and oregano

(hvete, melk, pinjekjerner)(wheat, milk, pine nuts)

255,-

Tomatsaus, mozzarella og skinke. Kan serveres åpen og oppskåret.

Tomato sauce, mozzarella and ham. Can be served open and sliced.

(hvete, melk)(wheat, milk)

250,-

Chef Francesco har laget en ekstra spesialitet for uken. Din servitør vil fortelle deg mer om det.

Chef Francesco has created an extra special for the week. Your waiter will tell you more about it.

Grana padano-krem, mozzarella, ruccola og trøffel

Grana padano cream, mozzarella, rocket salad, and tartufo

(hvete, melk)(wheat, milk)

285,-

Grana padano-krem, buffalo mozzarella, semitørket tomat, Prosciutto di parma og fersk basilikum

Grana padano cream, mozzarella di bufala, semi-dried tomato, prosciutto di parma, and fresh basil

(hvete, melk)(wheat, milk)

275,-

Grana padano-krem, mozzarella, salami, ‘Nduja og rødløk

Grana padano cream, mozzarella, salami, ‘Nduja, and red onion

(hvete, melk)(wheat, milk)

270,-

Grana padano-krem, mozzarella, gorgonzola piccante, mascarpone & Nyr kremost, valnøtter og honning

Grana padano cream, mozzarella, gorgonzola piccante, mascarpone & Nyr cream cheese, walnuts, and honey

(hvete, melk, valnøtter)(wheat, milk, walnuts)

280,-

Chef Francesco har laget en ekstra spesialitet for uken. Din servitør vil fortelle deg mer om det.

Chef Francesco has created an extra special for the week. Your waiter will tell you more about it.

Forrett: 175,- Hovedrett: 295,-

San Massimo-risotto med hokkaidogresskar, sprøstekt guanciale og lagret Parmigiano Reggiano

San Massimo Risotto with hokkaido pumpkin, crispy guanciale and Parmigiano Reggiano

(melk, sulfitter, selleri)(milk, sulphites, celery)

Ravioli fylt med ricotta, spinat og Parmigiano Reggiano, servert med smør, salvie og fersk spinat.

Ravioli with ricotta cheese, spinach, Parmigiano Reggiano, butter, sage and fresh spinach.

(egg, hvete, sulfitter, melk)(egg, wheat, sulphites, milk)

Hjemmelaget pappardelle av durumhvete servert med langsomt braisert ossobuco-ragù og Pecorino Romano

Homemade pappardelle of durum wheat, ossobuco ragú and Pecorino Romano

(egg, hvete, sulfitter, selleri, melk)(egg, wheat, sulphites, celery, milk)

Lun terte med purreløk og Parmigiano Reggiano-crisp servert med vinaigrette

(hvete, egg, melk, sulfitter)

Leek pie, salad, crispy Parmigiano chips and vinaigrette

(wheat, egg, milk, sulphites)

Pannestekt kveite med hvitløk, kremet artisjokkpuré, grillede cherrytomater og romanosalat

(fisk, melk, sulfitter)

Pan-fried halibut with garlic, creamy artichoke purée, grilled cherry tomatoes and romaine lettuce

(fish, milk, sulphites)

Panna Cotta med skogsbærskompott

(melk)

Panna Cotta with forest fruit compote

(milk)

Tradisjonell middelhavsinspirert fiske- og skalldyrgryte med torsk, blekksprut, kamskjell, blåskjell og reker. Retten tilberedes med tomater, hvitløk, rød chili og friske urter, og serveres med husets focaccia

Mediterranean fish- and shellfish ragù, cod, octopus, scallops, mussels, shrimps, with tomatoes, garlic, red chili, fresh herbs, served with focaccia

(skalldyr, bløtdyr, fisk, sulfitter, hvete, selleri)(fish, shellfish, molluscs, sulphites, gluten, celery)

355,-

220 g ovnsstekt entrecôte, skåret i skiver og servert på frisk ruccola med aromatisk skogsopp sautert i hvitløk og persille. Anrettet med timianstekte poteter, grillet sitron og en avsluttende drizzle av extra virgin olivenolje

220g roasted entrecôte with wild mushrooms sautéed in garlicand parsley, served on fresh rocket salad with thyme-roasted potatoes, grilled lemon, extra virgin olive oil

(melk)(milk)

435,-

Toskansk T-benstek fra Falorni med fersk spinat, hvitløk, grillet sitron og pannestekte poteter med timian. En tykk, saftig og marmorert biff på det klassiske T-benet, med ytrefilet på den ene siden og indrefilet på den andre.

Tuscany T-bone steak with fresh spinach, garlic, grilled lemon, and thyme- roasted potatoes. A thick-cut, juicy and well-marbled steak served on the classic T-bone, with striploin (sirloin)on one side and tenderloin on the other

(melk)(milk)

99,- per 100g

Pan fried potatoes with thyme

50,-

Mixed green salad

50,-

Black truffle – 8g addition to the dish

250,-

Laget med savoiardikjeks, espresso, mascarponekrem, søt marsala vin og kakaopulver

Savoiardi biscuits, espresso, mascarpone cream, sweet marsala wine, and cocoa powder

(egg, melk, sulfitter, hvete)(egg, milk, sulphite, wheat)

135,-

Saftig ricottakake med sitron, servert med aprikossyltetøy og ristede mandelflak

Lemon ricotta cake served with apricot jam, almond flakes

(melk, egg, hvete, nøtter)(milk, sulfites)

145,-

Velg mellom pistasjiskrem, vaniljeiskrem og mørk sjokoladeiskrem

Choose between pistache ice cream, vanilla ice cream and dark chocolate ice cream

(egg, melk, nøtter)(egg, milk, nuts)

95,- per kule/scoop

Velg mellom jordbærsorbet og pasjonsfruktsorbet

Choose between strawberry sorbet and passionfruit sorbet

95,- per kule/scoop

Dagens ostetallerken med fire typer oster, marmelade, honning og grissini

Cheese platter of the day with four types of cheese, marmelade, honey, and grissini

(melk, hvete)(milk, wheat)

245,-

Tynne skiver av oksemørbrad servert med confiterte cherrytomater, 30 måneder lagret Parmigiano Reggiano*, ruccola, focaccia krutonger*, sitronskall og ekstra virgin olivenolje.

(hvete, melk)

Thinly sliced beef carpaccio served with confit cherry tomatoes, 30-month aged Parmigiano Reggiano*, rocket salad, crispy focaccia crumbs*, lemonzest, and extra virgin olive oil.

(wheat, milk)

Tradisjonell middelhavsinspirert fiske- og skalldyrgryte med torsk, blekksprut, kamskjell, blåskjell og reker. Retten tilberedes med tomater, hvitløk, rød chili og friske urter, og serveres med husets focaccia.

(skalldyr, bløtdyr, fisk, sulfitter, hvete, selleri)

Traditional Mediterranean fish and shellfish stew with cod, octopus, scallops, mussels, and prawns, simmered with tomatoes, garlic, red chilli, and fresh herbs. Served with house-made focaccia.

(shellfish, molluscs, fish, sulphites, wheat, celery)

Klassisk siciliansk spesialitet. Sprø bakverk fylt med luftig ricottakrem smaksatt med appelsinskall og grovhakket valrhona sjokolade.

(melk, hvete)

A classic Sicilian pastry filled with light ricotta cream, flavoured with orange zest and topped with roughly chopped Valrhona chocolate.

(milk, wheat)

Brewed Coffee or Tea together 48,- pp

Kremet burrata* serveres med pære, ovnsbakt gresskar, mandelflak*, radicchio rosso salat og en vinaigrette av timianhonning. Retten serveres med focaccia*

(melk, hvete, nøtter)

Creamy burrata served with pear, roasted pumpkin, almond flakes*, radicchio rosso, and a thyme honey vinaigrette. The dish is accompanied with focaccia*

(milk, wheat, nuts)

Stort utvalg av nystekte pizzaer, servert i slicer for deling. En fantastisk mulighet til å smake på noen av de beste pizzaene fra menyen til Trattoria Crudo.

(hvete, melk)

Wide range of new baked pizza served sliced for sharing. Outstanding chance to try out some of Trattoria Crudos best pizza on the menus.

(wheat, milk)

laget med savoiardikjeks, espresso, mascarponekrem, dessertvin og kakao

(egg, melk, sulfitter, hvete)

Savoiardi biscuits, espresso, mascarpone cream, dessert wine, and cocoa powder

(egg, milk, sulfites, wheat)

Brewed Coffee or Tea together 48,- pp

Our seasonal tasting menu is updated every 4-6 weeks to highlight the finest ingredients of the season and to showcase a variety of traditional and festive dishes from Italy throughout the year

Lun terte med purreløk og Parmigiano Reggiano-crisp servert med vinaigrette

(hvete, egg, melk, sulfitter)

Leek pie, salad, crispy Parmigiano chips and vinaigrette

(wheat, egg, milk, sulphites)

Pannestekt kveite med hvitløk, kremet artisjokkpuré, grillede cherrytomater og romanosalat

(fisk, melk, sulfitter)

Pan-fried halibut with garlic, creamy artichoke purée, grilled cherry tomatoes and romaine lettuce

(fish, milk, sulphites)

Panna Cotta med skogsbærskompott

(melk)

Panna Cotta with forest fruit compote

(milk)

Brewed Coffee or Tea together 48,- pp